Кастрюлдегі суды қыздыру үшін газ жанады. Бірақ қанша энергия керек? Бұл судың меншікті жылусыйымдылығынан тәуелді.
Әр заттың өз "жылу қажеттілігі" бар. Су — өте көп жылу сіңіреді.
Жылу мөлшері (Q) — затты қыздыру немесе суыту үшін қажет немесе бөлінетін энергия. Бірлігі: джоуль (Дж).
Меншікті жылусыйымдылық (c) — 1 кг затты 1 °C-қа қыздыру үшін қажет жылу мөлшері. Әр заттың өзіндік мәні бар: су — 4200 Дж/(кг·°C), темір — 460 Дж/(кг·°C).
Δt = t_2 − t_1 (соңғы минус бастапқы). Егер дене суыса, Q теріс болады.